Barolo DOCG Gattera – Veglio Angelo
A partire da: €16,50
Barolo DOCG Gattera – Veglio Angelo
Questo corposo, vellutato Barolo è prodotto da uve Nebbiolo coltivate dalla famiglia Veglio a La Morra, nel cuore della zona del Barolo. I metodi di produzione delle uve e di vinificazione tradizionali sono accuratamente aggiornati e danno un vino pieno di ricchi sapori di frutta rossa matura e profumi floreali e speziati, che sono un accompagnamento ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi forti.
Colli
| Regione | Piemonte |
|---|---|
| Vitigno | Nebbiolo (varietà: clone michet e lampia) |
| Annata | 2015 |
| Vinificazione | L’uva appena raccolta e selezionata in vigna viene trasportata in cantina dove viene rapidamente diraspata, pigiata sofficemente e mandata nelle botti termocondizionate per la fermentazione. Essa avviene a temperatura controllata tra i 25-27° per circa 8-12 giorni durante i quali vengono effettuati rimontaggi periodici in modo da estrarre dalle bucce il colore e tutti gli oligoelementi contenuti nelle bucce stesse. Quando tutto lo zucchero si è trasformato in alcol il vino viene svinato e travasato nelle stesse botti termocondizionate ad una temperatura di circa 20° permettendo così l’avvio spontaneo della fermentazione malolattica. L’affinamento avviene in botti di rovere di varie dimensioni, dai 20 ai 60hl. L’intero vigneto trova la sua integrità alla fine con l’assemblaggio creando un unico vino prima dell’imbottigliamento. |
| Grado Alcolico | 14% |
| Colore | Rosso rubino con riflessi aranciati |
| Profumo | Intenso etereo e gradevole con note floreali, fruttate e con sentori di spezie e rovere tostato |
| Sapore | Sapore pieno, elegante e austero di buon corpo e con tannini morbidi e avvolgenti |
| Formati disponibili | cl 75 |
| Abbinamento gastronomico | Si abbina perfettamente alle paste all’uovo e ai classici ravioli di carne, alle pietanze di carni rosse, bolliti e brasati. E compagno ideale della selvaggina e di tutti formaggi a pasta dura stagionati.. Servire a 18-20°C, stappando la bottiglia almeno con un'ora di anticipo. |
| Allergeni | Solfiti |
| Cantina | Az. Vitivinicola Veglio Angelo di Veglio Franco - Fraz. Annunziata Gancia 111b, La Morra (CN) |
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Quantità | Bottiglia singola, Cartone da 6 pezzi |
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