GAGGINO PIEMONTE DOC ROSSO PASSITO

2014 è la prima vendemmia dove il viticoltore Piemontese ha potuto dimostrare che
anche in Piemonte è possibile produrre un
vino, frutto dell'appassimento. I protagonisti
sono Barbera e Dolcetto, principali vitigni
della tradizione del Monferrato.
Il vino prodotto è sottoposto alle più rigide
normative e ai controlli sulle rese e sulla
qualità delle uve, dettati da una denominazione di origine controllata riconosciuta ufficialmente.
Il Piemonte doc Rosso Passito è un vino
ottenuto con la tecnica dell'appassimento in
vigna. Mediante una vendemmia tardiva, che
ha luogo solitamente tra fine ottobre ed i
primi di novembre, si raggiunge una riduzione della resa ufficiale dettata dal disciplinare
addirittura del 50%.
Il colore è rosso rubino vivido. Il bouquet è
molto intenso e complesso con note di frutta
rossa e spezie.
In bocca è pieno, elegante, vellutato e molto
armonico.
Servire a 18-20 °C
Da consumarsi preferibilmente entro 10 anni.

Cantina: TENUTA GAGGINO s.s.a. - Cascina Viola 206, Fr. Madonna della Villa, Carpeneto (AL)

ALLERGENI: Solfiti