Brunello di Montalcino San Polo 2014 – SAN POLO
€47,00
Denominazione: Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Vitigni: Sangiovese 100%
Il territorio: Montalcino
Collocazione geografica: San Polo e Montluc – 8 ettari
Altitudine: 450 m s.l.m.
Esposizione: Sud-Est/Sud/Sud-Ovest
Tipologia di terreno: Ricco di calcio ed argille
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Anno di impianto: 1990-2000
Densità di impianto: 4.000 – 7.000 viti/Ha
Resa: 34 hl/Ha
Vinificazione e invecchiamento
Vendemmia: Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg
effettuata alla fine di settembre.
Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta
selezione degli acini
Fermentazione: In vasche di cemento
Temperatura di fermentazione: 28/30°C
Durata della fermentazione: 20/22 giorni
Fermentazione malolattica: Svolta in botti di rovere
Affinamento: 30 mesi in botti di rovere da 10, 20 e 40 hl. Segue
un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia, prima della messa in
commercio.
Dati analitici
Grado alcolico: 14,78 % Vol
Acidità totale: 5,9 g/l
Zuccheri residui: 0,6 g/l
Estratto secco: 33 g/l
SO2 totale: 82 mg/l
SO2 libera: 26 mg/l
pH: 3.52
Cantina: Az. Agr. POGGIO SAN POLO saarl – Loc. Podere San Polo di Podernovi 161, Montalcino (SI)
ALLERGENI: Solfiti
Colli
6 disponibili
BRUNELLO DI MONTALCINO
Il Brunello di San Polo grazie alle caratteristiche dei terreni di provenienza, il cui contenuto calcareo è ideale per il Sangiovese e grazie alla localizzazione dei vigneti sul bellissimo Poggio di San Polo, può invecchiare a lungo e migliorare con l’affinamento in bottiglia.
Rosso rubino intenso con riflessi granati, limpido e brillante. Esprime i tipici aromi di violetta e piccoli frutti rossi. Si riconoscono sentori di sottobosco, legno aromatico, leggera vaniglia e confettura composita, seguiti da sottili note di caffè. Intenso, persistente, ampio ed etereo. È un vino caldo in bocca, di trama densa e corposa. Il finale è lungo, con tannini ben definiti.
Cantina: Az. Agr. POGGIO SAN POLO saarl - Loc. Podere San Polo di Podernovi 161, Montalcino (SI)
ALLERGENI: Solfiti
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,2 kg |
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